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- パジコ（PADICO）
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￥9970（税込）
／￥8475（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：YOTJZ497899913 ／メーカー：INSTITUT PAUL ／型番：9991396492 ／JANコード：342198049 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | YOTJZ497899913 |
|---|---|
| メーカー | INSTITUT PAUL |
| 型番 | 9991396492 |
| JANコード | 342198049 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥8475（税抜き） |
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| 商品の特徴 | l-institut.jpg?w=500&h=-1&s=1。リヨン中央市場 ポール ボキューズ クチコミ・アクセス・営業。リヨンのポール・ボキューズ本店 | 世界一周旅日記。現代フランス料理を作りあげたと言っても過言ではない料理人、Paul Bocuse ポール・ボキューズ。2018年1月20日に91歳でこの世を去ったが、彼のは料理界に残した遺産は計り知れない。今作は1990年に設立された料理学校、Institut Paul Bocuse アンスティチュ・ポール・ボキューズの25周年を記念して出版された書籍だ。自身が学んできた技術や知識を後世に伝える事こそが料理人にとって最も大切な仕事であると語る人も多い。 この学校はまさにポール・ボキューズの学んできたものを伝えるための場となっている。約50カ国から1000名ほどの生徒が日々卓越した料理を学んでいる。今著は720ページという大判の書籍の中に250のテクニックと70点の美しい料理、1800枚に及ぶ写真が収められている。テクニックも基本的な野菜の切り方から魚の下ろし方、鶏の捌きかたやパテの作り方、サービスで働く人のためのデクパージュの方法やデキャンタまで非常に幅広い内容の知識が詰め込まれている。ポール・ボキューズが培ってきた料理の集大成といっても遜色ない1冊だ。。Brasserie L'ouest - Bocuse (リヨン) の口コミ2,542件。Language Learners in Study Abroad 洋書 英語。おまとめ専用ページ 縦長ヴィンテージ洋書2冊と大判2冊と3冊セット(青)。新品未使用 PierreChapo 写真集。ピーター・ガブリエル | Peter Gabriel His Own Words。Alvar Aalto furniture アルヴァ アアルト artek。洋書 Die Panzerzuge des Deutschen Reiches。Tapestry Handbook タペストリー織の洋書。RN25 洋書 スウェーデンの美しい本 Jobsヨブス作品集 | ||
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| メーカー名 | 9e4adbb9b3143 | ブランド名 | INSTITUT PAUL |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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